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花胶瑶柱海底椰炖鸡汤


花胶瑶柱海底椰炖鸡汤

花胶瑶柱海底椰炖鸡汤

广东靓汤绝对是我的心头爱,每每没事有事都爱叫上三五姐们,烹饪一道自创的别式汤品来犒劳她们愿意牺牲时间来陪我喝汤。有时候几个傻丫头就只是抱着一整锅汤,其它别的什么饮料一口也不沾。当香浓可口的汤水滑入我们的肠胃时,感觉活在这个世间的那些辛苦,那些操劳,不过只是为了这一口。那一瞬间,即便窗外边是黑的,也感觉心儿亮了。而汤品的烹饪秘决就是没有烹饪,清炖2小时足矣,任何调味品都只是画蛇添足。

用料 

鸡肉:100克 排骨(或瘦肉):50克
花胶:3片 瑶柱:7颗
海底椰:10克 枸杞:5克
盐:适量

花胶瑶柱海底椰炖鸡汤的做法
1、鱼胶在食用前提前至少4小时左右用清水浸泡,洗净备用;将所有食材洗净切好备用(鸡肉与排骨可剁大块些,瑶柱可捏碎,海底椰直接用清水洗洗就行);
2、将除枸杞以外的所有食材一起放入砂煲内,加足量清水准备上火开炖;
3、开大火煲至水开后转小火慢炖2小时左右即可起锅;
4、起锅前10分左右加枸杞、盐调味即成一道味道鲜美的滋补鸡汤。
5、还等什么,赶紧开吃吧!


小贴士
1. 鸡肉与排骨在煲汤前可先用沸水氽一下,可去除肉本身带有的血沫,不但起到去腥的作用,这样煲出的汤味道更鲜;
2. 2-4人放1-2升水,约6-8碗水;4-6人放2-2.5升水,约8-10碗水;具体水量可跟据人数或口味浓淡推算。
3. 切记:盐不可加太多,保持原汁原味最好喝,枸杞不要加太早,否则就全部煲烂了(找不着影儿了)。

   
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花胶瑶柱海底椰炖鸡汤

花胶瑶柱海底椰炖鸡汤

广东靓汤绝对是我的心头爱,每每没事有事都爱叫上三五姐们,烹饪一道自创的别式汤品来犒劳她们愿意牺牲时间来陪我喝汤。有时候几个傻丫头就只是抱着一整锅汤,其它别的什么饮料一口也不沾。当香浓可口的汤水滑入我们的肠胃时,感觉活在这个世间的那些辛苦,那些操劳,不过只是为了这一口。那一瞬间,即便窗外边是黑的,也感觉心儿亮了。而汤品的烹饪秘决就是没有烹饪,清炖2小时足矣,任何调味品都只是画蛇添足。

用料 

鸡肉:100克 排骨(或瘦肉):50克
花胶:3片 瑶柱:7颗
海底椰:10克 枸杞:5克
盐:适量

花胶瑶柱海底椰炖鸡汤的做法
1、鱼胶在食用前提前至少4小时左右用清水浸泡,洗净备用;将所有食材洗净切好备用(鸡肉与排骨可剁大块些,瑶柱可捏碎,海底椰直接用清水洗洗就行);
2、将除枸杞以外的所有食材一起放入砂煲内,加足量清水准备上火开炖;
3、开大火煲至水开后转小火慢炖2小时左右即可起锅;
4、起锅前10分左右加枸杞、盐调味即成一道味道鲜美的滋补鸡汤。
5、还等什么,赶紧开吃吧!


小贴士
1. 鸡肉与排骨在煲汤前可先用沸水氽一下,可去除肉本身带有的血沫,不但起到去腥的作用,这样煲出的汤味道更鲜;
2. 2-4人放1-2升水,约6-8碗水;4-6人放2-2.5升水,约8-10碗水;具体水量可跟据人数或口味浓淡推算。
3. 切记:盐不可加太多,保持原汁原味最好喝,枸杞不要加太早,否则就全部煲烂了(找不着影儿了)。

   
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