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花胶杞子炖鹌鹑的做法


花胶杞子炖鹌鹑的做法
花胶杞子炖鹌鹑的做法

主料
枸杞15g  圆肉10g  红枣10g  鹌鹑250g 花胶2个。

辅料
盐 2g  料酒 少许。 

做法
1、红枣洗净用刀背轻拍取出枣核,枸杞,圆肉洗净备用。
2、花胶用清水浸泡洗净。
3、鹌鹑冶净,剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。
4、花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。
5、锅里放水,放入料酒,水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。
6、将鹌鹑放入炖盅。
7、放入红枣,圆肉和花胶,加入适量的凉开水。
8、入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。
9、出锅前十分钟放入枸杞,炖十分钟后调入少许盐即可。
   
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花胶杞子炖鹌鹑的做法


花胶杞子炖鹌鹑的做法
花胶杞子炖鹌鹑的做法

主料
枸杞15g  圆肉10g  红枣10g  鹌鹑250g 花胶2个。

辅料
盐 2g  料酒 少许。 

做法
1、红枣洗净用刀背轻拍取出枣核,枸杞,圆肉洗净备用。
2、花胶用清水浸泡洗净。
3、鹌鹑冶净,剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。
4、花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。
5、锅里放水,放入料酒,水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。
6、将鹌鹑放入炖盅。
7、放入红枣,圆肉和花胶,加入适量的凉开水。
8、入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。
9、出锅前十分钟放入枸杞,炖十分钟后调入少许盐即可。
   
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