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花胶炆冬菇



花胶炆冬菇

花胶炆冬菇的材料:
发透花胶八两,冬菇半两,烧肉四两切件,菜心六两,姜三两,葱三条,蒜肉二粒,酒一汤匙,醋一汤匙。
蚝油二汤匙,生抽半汤匙,糖2/3茶匙,麻油,胡椒粉少许,盐1/4茶匙,上汤两杯。
生粉1-1/3茶匙,水二汤匙,老抽一茶匙。

花胶炆冬菇的做法:
冬菇浸软去脚,挤干水切开边。葱二条洗净,切短度。花胶用清水浸软,约需二小时。(时间要视花胶厚薄而定。)
水五杯,姜两片,葱,醋同煮滚,放下花胶煮约五分钟,取起过冷河,挤干水切件。
下油三茶匙,爆香姜、蒜,下冬菇,花胶,赞酒加入烧肉及调味煮滚,慢火炆约十分钟,下葱埋献,上碟。

 
   
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花胶炆冬菇



花胶炆冬菇

花胶炆冬菇的材料:
发透花胶八两,冬菇半两,烧肉四两切件,菜心六两,姜三两,葱三条,蒜肉二粒,酒一汤匙,醋一汤匙。
蚝油二汤匙,生抽半汤匙,糖2/3茶匙,麻油,胡椒粉少许,盐1/4茶匙,上汤两杯。
生粉1-1/3茶匙,水二汤匙,老抽一茶匙。

花胶炆冬菇的做法:
冬菇浸软去脚,挤干水切开边。葱二条洗净,切短度。花胶用清水浸软,约需二小时。(时间要视花胶厚薄而定。)
水五杯,姜两片,葱,醋同煮滚,放下花胶煮约五分钟,取起过冷河,挤干水切件。
下油三茶匙,爆香姜、蒜,下冬菇,花胶,赞酒加入烧肉及调味煮滚,慢火炆约十分钟,下葱埋献,上碟。

 
   
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