干鲍鱼好还是鲜鲍鱼好，干鲍鱼为什么比鲜鲍鱼贵
作者：小美 来源：原创 2020-09-21 151 标签：
干鲍鱼和鲜鲍鱼的区别一般在于它们的口感和功效，干鲍鱼个头厚大，肉质丰腴、汁液甘美、清香，可调整肾上腺分泌，对调节血压也有一定的作用，是一种补而不燥的海产；鲜鲍鱼的味道较新鲜，肉质肥美，且含有丰富的蛋白质和较多的钙、铁、碘以及维生素A等营养元素，营养价值较高。那么干鲍鱼好还是鲜鲍鱼好，干鲍鱼为什么比鲜鲍鱼贵？
干鲍鱼好还是鲜鲍鱼好？
干鲍鱼好还是鲜鲍鱼好？
如果你刚刚开始吃鲍鱼的话，尽量选择新鲜的鲍鱼。因为在店里面可能卖的是干鲍鱼，所以我们需要提前问好。对于刚刚开始吃鲍鱼的朋友来说，新鲜的鲍鱼比较好，因为它可以让你品尝到鲍鱼的美味。等到你吃多了之后，就可以持续选择干鲍鱼了，干鲍鱼相对营养价值会更高一些。只不过对于初次品尝鲍鱼的朋友来说，干鲍鱼的味道可能让你没有感觉那么的理想。
干鲍的营养价值也比鲜鲍的要高，它和干元贝一样，经过煮熟，退火，风干，晾晒后，鲍鱼产生化学反应，产生大量氨基酸，和鲍素，吃了之后增强人体抵抗力，提高人体代谢率，而且有一定抗癌作用。也因为肉质也变化，所以更利于人体吸收。所以从哪方面去讨论，干鲍都比鲜鲍更有“价值”。
干鲍鱼为什么比鲜鲍鱼贵？
将刚打捞上来的活鲍鱼进行加工处理，风干后而制成的干鲍鱼，从古至今都是餐桌上相当名贵的食材，因为干鲍鱼加工起来比较复杂也需要技术，制作起来费时费力，所以餐桌上，干鲍鱼要比鲜鲍鱼价格贵。无论是平要求上，做工技术上，以及储存和味道营养上都是干鲍鱼更胜一筹。
将刚打捞上来的活鲍鱼进行加工处理，风干后而制成的干鲍鱼，从古至今都是餐桌上相当名贵的食材，因为干鲍鱼加工起来比较复杂也需要技术，制作起来费时费力，所以餐桌上，干鲍鱼要比鲜鲍鱼价格贵。无论是平要求上，做工技术上，以及储存和味道营养上都是干鲍鱼更胜一筹。
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