鲍鱼是几头鲍的最为名贵，什么鲍鱼最贵价格

鲍鱼有很多种，鉴别鲍鱼等级的时候，也是主要看头数就足够了。头数越少的鲍鱼，价格也就越贵。鲍鱼，营养价值还是非常高的，虽说价格上其实相对来说比较贵，但大多数的普通家庭，也是可以承担得起吃鲍鱼的费用的。早在清朝宫廷的时期，就已经传出过鲍鱼的传说，这也让很多人觉得鲍鱼仿佛和我们过于遥远。实际上，吃鲍鱼早就已经不再是遥不可及的事情了。

1级2009-01-23鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的zhi是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。

此外，鲍鱼又有干鲍和鲜鲍之分，干鲍经过名师的晒制之后，肉身起了重要的化学变化，产生“糖心”的效果，品尝起来更为甘甜、鲜香、柔韧，有着鲜鲍所不具备的特殊风味。而鲜鲍口感上则较为鲜嫩、脆滑一些，多用作刺身、卤水、打边炉等。目前，兰州的高档酒店除了主打日本网鲍、非洲干鲍等名贵鲍鱼以外，也兼营一些鲜活的鲍鱼，这些活鲍鱼通常来自本国的山东威海、大连等地，由于产地、口感等的原因，鲜鲍的价位相对于干鲍便宜一些。