干鲍鱼放了20年还能吃吗，鲍鱼干该怎么保存

干鲍鱼越“旧”越值钱。干鲍放置2年以上，颜色便由半透明肉色转为咖啡色。旧鲍鱼味更浓更香，且会有“糖心”效果。所谓”糖心”是指鲍鱼经干制涨发做成菜，咬上去鲍鱼有软糖心般的口感，甚至还略有粘牙般的感觉。这是品味鲍鱼的最高境界。一般新品鲍鱼是没有这种口感的。这是鲍鱼陈化的结果。那么大家知道干鲍鱼放了20年还能吃吗，鲍鱼干该怎么保存？

干鲍鱼放了20年还能吃吗？

干鲍鱼存放是1年或一年半，只要不受潮盐干、淡干海参是可以放5年 糖干海参放2年 但像这种密封真空存放 能久点 你这个如果没坏扔了很可惜，先用热水泡发一下，看一下有没有杂味再说， 如果没有发粘，杂味应该就没问题。但是如果出现了异味以及发霉等情况的话就建议不要吃了。

鲍鱼干该怎么保存？