鲍鱼汤怎么炖才能稠稠的窍门以及家常鲍鱼汤怎么煲
作者：小美 来源：原创 2020-12-14 156 标签：
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。是现在婚宴必备的美食，也是家常的长吃的美食之一，那么今天小美就跟大家说说鲍鱼汤怎么炖才能稠稠的窍门以及家常鲍鱼汤怎么煲。
鲍鱼汤怎么炖才能稠稠的窍门：
汤和羹是有区别的。汤只能是浓，而不应该是稠的。浓汤的做法是原料和冷水同时下锅，猛火烧开，文火慢调，这样的汤味道才好。如果要做出乳白色的汤就要始终保持汤水沸腾状态，直到将汤熬成为止。开始时加的水量要足够多，中途最好别添水，如果一定要添水，那就要添加沸水。
家常鲍鱼汤怎么煲：
鲍鱼汤怎么炖才能稠稠的窍门：
汤和羹是有区别的。汤只能是浓，而不应该是稠的。浓汤的做法是原料和冷水同时下锅，猛火烧开，文火慢调，这样的汤味道才好。如果要做出乳白色的汤就要始终保持汤水沸腾状态，直到将汤熬成为止。开始时加的水量要足够多，中途最好别添水，如果一定要添水，那就要添加沸水。
家常鲍鱼汤怎么煲：
莲子百合鲍鱼汤
食材：新鲜带壳鲍鱼5只，腱子肉250克，莲子20克，百合干20克，姜3片
做法：
1.腱子肉或者瘦肉都可以，焯一下水。鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净；
2.干莲子去芯，干百合洗干净；
3.将所有材料放入炖盅，2-3小时，出锅放入少许盐即可；
莲子百合鲍鱼汤的汤水特别清甜，喝完舌头特别舒服，一种小清新的感觉。这里推荐广大女性朋友多喝，还有爱抽烟的男士也非常适合。
猪骨鲍鱼汤
食材：鲍鱼4只，筒骨350g，山药半根，党参适量，北芪适量，薏米适量，枸杞适量，生姜3片
做法：
1.薏米提前泡半个钟，材料清洗准备好；
2.鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净，鲍鱼壳也一起下去，猪骨要泡掉血水；
3.全部材料都放入锅内（枸杞除外），倒入适量清水，煲1～1.5小时差不多；
4.出锅前十五分钟放入枸杞，加入盐即可食用；
鲍鱼排骨汤的营养成分：鲍肉含蛋白和多种营养元素和营养元素。从鲍肉中获取的鲍灵素可以较强抑止肿瘤细胞生长发育,有明显的防癌实际效果。猪排骨含有蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质，可维护保养骨骼身心健康。具有健脾养胃，补气，滋阴补阳等食疗。
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