手把手教大家花胶怎么清洗才干净
作者：小美 来源：原创 2021-01-04 149 标签：
花胶放久了会有灰尘沙粒，有些放久了还会长霉长虫，如果还不急着吃的话可以先用毛巾弄温水沾湿了擦拭鱼胶，如果粘的太牢可以用牙刷或者小刷子，把鱼胶轻轻刷洗一下，然后晒一下太阳或者挂起来晾干。小美就跟手把手教大家花胶怎么清洗才干净。
花胶怎么清洗才干净：
花胶怎么清洗才干净：
花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。
2.过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味
3.从侧面看一下，只有一点点发胀，变厚了一点点。
4.烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜。如果有葱，可以放一把葱进去。我家这几天没买菜，就没放。再倒入一点点料酒，让锅继续沸腾一会，蒸发掉一些酒精。
5.放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲。煮大概2-3分钟。
6.这张更清楚些。侧面看大了很多。
7.然后熄火。盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却。我焖了一晚上。
8.第二天一早起来看，又涨大了很多，锅都快满了。发头很好！
9.对比一下，比之前厚了不少。满满的胶质啊，看着就要流口水。
10.把花胶取出来，用流动的水冲洗一下。然后重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发12小时。因为我一下子泡了两大块老胶，所以需要的时间长一些。如果你买的是小的，薄的胶，那么4，5个小时也够了。
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