花胶的功效与作用 花胶的做法 花胶的食用方法 花胶的种类 花胶问答 花胶公告 花胶资讯

花胶是鱼泡吗

作者:小美(编辑) 来源:花胶养生之家 2020-08-24 37334 标签:
花胶是鱼泡吗
很多人都知道花胶是一种比较有营养的食材,但是由于它在日常生活中并不是特别常见,所以很多人对于它都不熟悉,很多人都知道花胶来源于鱼的鱼肚,却不知道是什么鱼,那么大家知道花胶是鱼泡吗?

花胶实际上是晒干的鱼鳔(biào)。鱼鳔(又叫鱼泡、鱼肚)是鱼儿肚子里的白色泡泡,里面充满了气体,鱼鳔的收缩和膨胀使鱼儿在水里实现上升或者下沉。通常用来制作成花胶的是大鱼的鱼鳔。

鱼胶也就是鱼鳔的干制品,因为其中富含胶质,所以叫做鱼胶,它也被称作鱼肚、花胶,因此,花胶就是鱼泡,两者是指同一个东西,那就是鱼肚,也叫鱼鳔。现存的花胶有百多种,每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分,又名鱼肚、鱼胶,价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助,与燕窝、鱼翅齐名,是一种很受欢迎的滋补食品,素有“海洋人参”的美誉。

花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其胶原蛋白含量高达84.4%,理想的高蛋白低脂肪食品,是人体补充、合成蛋白质不可多得的原料,且易于吸收和利用。
花胶是鱼泡吗
据记载,最早吃花胶的是汉武帝;到唐代,花胶成为朝廷贡品;经过明朝渔业的迅猛发展,至清朝时,花胶被列为补品,越来越多的达官贵人开始享受花胶的滋补功效。在民国时期,沿海地区例如潮汕、福建、浙江一带,家里经常会挂着一个个鱼胶,用来给女儿或儿媳生产坐月子时调补身体,自古以来鱼胶的养生滋补功效深入人心。
 
随着现代科技的发展,花胶的美容价值也被挖掘。花胶能补充人体随年龄增长而不断减少的胶原蛋白,从而起到美容养颜的作用。常食花胶,人比花娇!

花胶要怎么泡发:
 
1.准备好花胶,首先要将花胶用清水冲洗干净,将花胶放进蒸笼中,蒸10分钟左右。
 
2.一般蒸好后的鱼胶都会变小是正常的,然后将花胶自然放凉,装进一个干净的容器中,加入适量清水,可在水中加生姜片去腥。
 
3.密封放进冰箱,泡上一晚,这样泡好的花胶会涨发得较大。

所以大家看过这篇文章之后就不要再问花胶是鱼泡吗的问题了哦,因为一般人都知道哦。
花胶是鱼泡吗

说点什么吧
  • 全部评论(0
    还没有评论,快来抢沙发吧!

声明:本文仅代表作者观点,不代表本站立场,如需转载请保留出处和链接!

分享:

  
买花胶请加微信 huajiao5917 (长按复制)