花胶可以直接炖和煮不泡发可以吗？

花胶是生活中常见的营养滋补品，很多朋友都喜欢在日常炖煮花胶食用，买的花胶一般都是干花胶，那么花胶可以直接炖和煮不泡发可以吗？

一般买来的花胶都是干货，在烹煮前要先进行泡发。为了营养不流失，选择不泡。我们自己吃是经常没有泡的，但是并不是说泡一下就会营养流失。具体看什么鱼胶，有的鱼胶泡几个小时，营养也不会流失，有的泡一个小时没什么影响。有的泡一个小时就软塌塌了，营养流失了。所以，具体看鱼胶而定，但是一般情况为了营养，是尽量不泡或少泡。不过，有时候鱼胶比较大，切剪不了，只能去泡了，不过，我们建议你，最好还是拿去药铺帮忙切，或者叫店家帮忙切。不是特别大的，稍微泡一两个小时就可以切了，一般这么短时间的泡，营养也不会流失的。