揭秘:药水花胶是怎么样的
作者：小美 来源：原创 2020-12-30 118 标签：
人们对养生滋补的意识也越来越强，特别是在广东这边，对鱼胶的进步非常注重，很多人都会吃鱼胶，但是大多数并不会选对鱼胶，尤其是有些不法分子为了谋取更大的利益，用药水来洗花胶，这样更快更省力，又能赚更多的钱。那么今天小美就带大家来揭秘:药水花胶是怎么样的。
药水花胶是怎么样的：
药水花胶是怎么样的：
1.味道。药水胶会有刺鼻的味道：诸如樟脑丸的味道、蟑螂的味道、双氧水的味道等等。当然由于药水不同，所呈现的味道也不同，有些手法高明的甚至闻不出味道，得泡发切开，或者炖煮的时候才能闻得出来，这个还得是有一定的经验，才能更好地去辨别！而天然的鱼胶只是有淡淡的鱼腥味。
2.颜色。洗药的鱼胶跟原胶不同。一般会出现颜色比较统一，整批货都会出现统一的黄、白、红、褐等色泽，颜值上看上去非常漂亮，甚至有些还能显老（像老胶那样的色泽）！天然的鱼胶，同一批货里面颜色会深浅不一，有血、油等残留（精选货除外）。
洗药鱼胶和天然鱼胶对比，其肉质纹理都是有不同。洗药的鱼胶表层会粗糙、有气泡、不光滑，纹理失真等等，天然鱼胶就不会有以上现象，这个可以通过对比来判断，拿一块洗药的和天然的同头数同品种的鱼胶去比对就一目了然。对于经常接触鱼胶、有一定经验的、自己取过鲜胶晒制的人，就会比较了解天然鱼胶是什么状态，而洗药的又有哪些不同。经常吃花胶的食客由于经常买，买的多了学费教得足够多也会大概懂得一些辨别！
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