买新鲜海参应该怎样挑，鲜海参有哪些特点

在许多情况下，海参是一种较为珍贵的海参，它在地球上生存了六亿年，在很多情况下，海参都是作为一种保健补充品被广泛地应用于海洋，海参是一种海洋产品，它在地球上生存了六亿年，一直处于野生状态，而且极具营养价值，当时都是那些达官贵人才能享用的保健品，后来随着海参的人工开发越来越明显，人们对海参的认识也越来越深入，开发海参的企业也越来越多，因此，海参的销售也越来越多，海参的保藏有很大的问题，海参的保藏不合格，而保藏不合格的现象比较普遍，那么大家知道买新鲜海参应该怎样挑，鲜海参有哪些特点？

人们选购新鲜海参的要点是什么？人们选购新鲜海参时，往往因为缺乏对海参的了解，不知道如何选购才能选到合适的海参，一个原因是人们对海参的了解程度较低，另一个原因是存在着一些不法商家。

对于新鲜海参的选购，可以通过以下三点加以区分。
1：海参有一个非常敏感的特性，那就是一旦遇到油分，就会立即发生分解，所以大家在挑选时可以利用这一要领，一般海参在上市销售前，都会放在水里浸泡，以保证海参的价值，在挑选时可以看一下是否含油分，如果含油分，那么海参很可能是劣质的海参。

2：新鲜的海参其实是一种活海参，可以从本质上说，它是一种活的产物，对于海参，你可以看到它的入口，如果海参的两端都有裂痕，那就是非常糟糕的海参，因为海参是海参的一种，它马上就要“死”了，而且这种海参，如果经过加工，很有可能会碎裂。

3：也可以根据感觉来区别，如果是品质较好的海参，用手去摸，海参的肉感觉很紧，或者感觉到有一定的硬度，而如果是品质较差的海参，感觉很松。

鲜海参有什么特点呢？

鲜海参是一种不经过任何加工的海参，它完全是一种活海参，我们常常在四面都能看到一种海参，它属于那种非常干的、结实的海参，就像一根枯枝一样，我们称之为干海参，而干海参则是由新鲜海参经过脱水处理后得到的一种海参，还有一种叫做半干海参，它位于鲜海参和干海参之间，这种海参的产品表现出半脱水状态，在市场上比较少见，属于一种半成品海参。