海参的禁忌人群和海参禁忌的食物
作者：小美 来源：原创 2020-09-17 108 标签：
海参是一种珍贵的补品，具有极大的营养成分，海参的营养丰富和价值之高都据有科学依据。海参在促进人体健康防衰老，疾病防治等诸多方面都是有良好的功效。但在做海参进行烹饪时，很多人也会对一些细微的地方没有注意，可是每一个东西也会存在克星，一定要注意海参的禁忌人群和海参禁忌的食物。
海参禁忌的食物：
第一，海参与醋不可同时食用
很多人对醋的理解都是用来调味，但是海参和醋是万万不可相碰，海参在制作过程中，是不可以出现醋的，往往有些参友对这个认知不足，喜欢在对海参进行凉拌的同时放入醋来达到去海参腥味的目的。但是却不知道在制作海参过程中一旦放入醋，不仅会使得海参的营养从中流失，还会对海参的口感产生硬感。
第二，海参不可与酸性果蔬同时搭配
海参最好避免与酸性水果同时搭配食用，（如:石榴、山楂、葡萄等）外界环境变化会让其中的营养蛋白质发生改变，蛋白质的组织也会发生改变。所以想要吃酸性果蔬，最好是在吃完海参的两个小时以后再进行食用。
第三，海参害怕与油融合
海参对油的抵触性已经多次进行强调过，海参的多种营养成分一旦经过油就会被其分解破坏，甚至在海参发泡的过程中遇到油会使海参融化，所以在制作海参时最好只用少许的油，这样才能保护海参的营养价值。
第四，海参与甘草不可同食
海参受甘草里面的甘草酸影响，甘草里面的这个成分对海参的蛋白质产生变化，一旦同时食用海参和甘草就会产生一种酸性环境，这种环境会导致海参当中的蛋白质结构发生改变，其中的蛋白质分子就会发生一些紧缩和凝聚，就会造成一些不良后果。轻者破坏吸收海参营养成分，重者出现腹痛腹泻、消化不良的状况。
海参的禁忌人群：
海参的禁忌人群：
肾功能不好的人就不太适合吃海参因为会加重肾脏负担，另外儿童应当少吃因为可能会引起性早熟，还有对于一些肝火过旺的人来说不宜吃海参因为这种情况下会使得上火的症状进一步加重。关dao节炎患者少吃海鲜，因为某些bai海鲜中含有较多尿酸du，如海参、海鱼、海带zhi、海菜等，被dao人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，导致关节炎症状加重。还有一些脾虚痰多的人来说吃海参可能会引起胃肠道不适、消化不良。
所以海参虽然很好，但是也有部分人群不太适合，也有很多食物是不能同海参一起吃，这样吃了反而不好，一定要科学合理的食用海参才是最关键的。
所以海参虽然很好，但是也有部分人群不太适合，也有很多食物是不能同海参一起吃，这样吃了反而不好，一定要科学合理的食用海参才是最关键的。
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