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野生海参与养殖海参的五大区别

作者:小美 来源:原创 2020-09-17 65 标签:
海参作为一种营养丰富且为大多数人所喜爱的食品,它具有提高免疫力、抗癌、杀菌的功效,对于人体来说是很好的。那么市面上的海参有很多品种和种类,也有野生的,也有养殖的,都说野生的好,养殖的不好,那么大家知道野生海参与养殖海参的五大区别是什么么?
野生海参与养殖海参的五大区别
1.生长环境不同

深水野生海参生长于大海,水深水凉,从小承受深水压力(水深18-40米),风浪,洋流交汇冲击等考验 。养殖海参生长于大棚,虾池,南方吊笼,围堰圈等,也不用搏击风浪,比较安逸,环境相对封闭。有投饵料和不投饵料的饲养方式,水深2-5米.

2.海参刺,皮肤不同

深水野生海参生长在深海区,由于承受几十米水深压力,洋流涌动,潮汐等考验,海参刺变得粗壮,矮短。呈粗粗三角形,或者短圆形。皮肤光滑有弹性。加工好的海参皮肤褶皱明显。养殖海参水浅,压力小,环境相对安静,没有自然潮汐等因素,刺变得细长。
野生海参与养殖海参的五大区别
3.海参的形体,底足不同

深水野生海参自然摄食,生长缓慢,营养累积足,身形呈纺锤形:两头比中间稍尖,短粗胖。在海底沙石礁石洋流多的环境爬行,吸盘发达,底足清晰。养殖海参大多呈长条形,底足模糊。

4.深水野生海参与养殖海参口感不同

味道不同大海里生长的海参自然摄食,日照时间长,生长速度慢,通常4-5年才能成参,肉质肥厚、密度大、耐煮,煮好的海参口感弹滑,有咬头,味道鲜美。养殖海参水浅升温快,生长速度快,大多2年半到3年成参,集中圈养为了预防海参病害会定期投放药物。海参肉质缺乏韧性、密度低、不耐煮,口感不好,味道腥,有异味。

5.营养价值不同

海参作为八珍之首,大多用来作滋补品,相较而言,深水野生海参的滋补意义更高一些。

以上五点就是关于野生海参和养殖海参的最大的不同之处,所以朋友们购买海参的时候一定要认准了再买哦,多学一些挑选技巧就知道什么是野生什么是养殖海参了。

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