花胶之家-分享花胶的做法,花胶的功效与作用,花胶的食用方法知识
花胶之家
分享花胶的做法,花胶的功效与作用,花胶的食用方法知识
-
首页 | 花胶的功效与作用 | 花胶的做法 | 花胶的食用方法 | 花胶的种类

当前位置:花胶之家 » 花胶资讯 » 正文

花胶(鱼胶)的去腥味方法大全


花胶姜葱去腥味
花胶姜葱去腥味

 
花胶(鱼胶)的腥味很重,这也是广大食者对花胶的望而止步,今天小编详细介绍花胶(鱼胶)的去腥味大全,彻底解决广大食者对花胶的腥味的恐惧和反感,希望越来越多的人喜欢吃花胶,身体越来越健康。

花胶(鱼胶)的去腥大全

1.从性别上去腥味
 挑选公花胶,腥味比母花胶的淡些。

2.从做法上去腥味

2.1 葱姜去腥法
备一锅水加入姜片,葱一起煮开后把火关掉, 要马上把花胶放进去水里泡. 泡了一个晚上,花胶变软了就可以了.  你买的花胶如果是比较大的就按这个方法做去腥味最好。

2.2 除黄油去腥法
把花胶里面一丝丝的黄油洗掉。那就是腥味的源头。

2.3 山楂去腥法
煮的时候放几片山楂,就在药店就有卖,很便宜,一点都不腥了,还有一点山楂的味道,非常好。

2.4 桂圆红枣去腥法
至于煲汤或者炖汤或者煲糖水,只要添加桂园,或者红枣,或者一丁点的当归,又可以把腥味降到最低。

2.5 花旗参去腥法
花胶在炖的时候放一点花旗参就一点都不腥了。

2.6 茶叶去腥法
一种除去鱼胶腥味的方法,其特征是将鱼胶进行清洗浸泡处理后,加入茶叶和水,在锅中一起合煮,然后捞出鱼胶,再将鱼胶用清水漂洗干净,多次循环处理后,可有效去除鱼胶的腥味。

3.鱼胶粉去腥味
3.1、可以在鱼胶粉溶液里加一点朗姆酒或少量的柠檬汁 几滴就可以了不要加的过多。
3.2、吉利丁片和鱼胶粉的比例是1:1。
3.3、鱼胶:细砂糖:开水 1:3:6。
3.4、我的做法一直是用鱼胶粉的五倍冷开水先泡软,然后连容器一起放到热水中隔水融化,效果很好,而且从来都没有腥味。因为鱼胶粉是动物提取的,如果直接用热水就会产生腥味。
   
« 上一篇: 20种花胶的正宗做法,100%保留花胶的营养价... (2014-10-20 22:48:05)
» 下一篇: 什么人不适合吃花胶 (2014-10-27 21:20:32)

当前位置:花胶之家 » 花胶资讯 » 正文

花胶(鱼胶)的去腥味方法大全


花胶姜葱去腥味
花胶姜葱去腥味

 
花胶(鱼胶)的腥味很重,这也是广大食者对花胶的望而止步,今天小编详细介绍花胶(鱼胶)的去腥味大全,彻底解决广大食者对花胶的腥味的恐惧和反感,希望越来越多的人喜欢吃花胶,身体越来越健康。

花胶(鱼胶)的去腥大全

1.从性别上去腥味
 挑选公花胶,腥味比母花胶的淡些。

2.从做法上去腥味

2.1 葱姜去腥法
备一锅水加入姜片,葱一起煮开后把火关掉, 要马上把花胶放进去水里泡. 泡了一个晚上,花胶变软了就可以了.  你买的花胶如果是比较大的就按这个方法做去腥味最好。

2.2 除黄油去腥法
把花胶里面一丝丝的黄油洗掉。那就是腥味的源头。

2.3 山楂去腥法
煮的时候放几片山楂,就在药店就有卖,很便宜,一点都不腥了,还有一点山楂的味道,非常好。

2.4 桂圆红枣去腥法
至于煲汤或者炖汤或者煲糖水,只要添加桂园,或者红枣,或者一丁点的当归,又可以把腥味降到最低。

2.5 花旗参去腥法
花胶在炖的时候放一点花旗参就一点都不腥了。

2.6 茶叶去腥法
一种除去鱼胶腥味的方法,其特征是将鱼胶进行清洗浸泡处理后,加入茶叶和水,在锅中一起合煮,然后捞出鱼胶,再将鱼胶用清水漂洗干净,多次循环处理后,可有效去除鱼胶的腥味。

3.鱼胶粉去腥味
3.1、可以在鱼胶粉溶液里加一点朗姆酒或少量的柠檬汁 几滴就可以了不要加的过多。
3.2、吉利丁片和鱼胶粉的比例是1:1。
3.3、鱼胶:细砂糖:开水 1:3:6。
3.4、我的做法一直是用鱼胶粉的五倍冷开水先泡软,然后连容器一起放到热水中隔水融化,效果很好,而且从来都没有腥味。因为鱼胶粉是动物提取的,如果直接用热水就会产生腥味。
   
« 上一篇: 20种花胶的正宗做法,100%保留花胶的营养价... (2014-10-20 22:48:05)
» 下一篇: 什么人不适合吃花胶 (2014-10-27 21:20:32)




©2019 Mawhome 网站地图

网站备案号: 粤ICP备19038102号-1

©2019 Mawhome 网站地图

买正宗花胶请加微信: huajiao5918  (长按复制)