鱼胶粉是什么东西以及鱼胶粉用途作用是什么

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2020-05-30 23934 标签：

鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。其实它和吉利丁片是吉利丁的两个不同形态。主要是用来制作果冻或者慕斯蛋糕等各种甜点。鱼胶粉的成分是蛋白质，不含淀粉、脂肪等其他物质。那么大家知道鱼胶粉是什么东西以及鱼胶粉用途作用是什么？

鱼胶粉是什么东西：

鱼胶粉又叫做吉利丁粉，是一种提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶。它的成分是蛋白质，并且不含淀粉、脂肪等等。鱼胶粉的用途十分的广泛，不但可以用来制作果冻，还可以用来制作慕斯蛋糕等各种甜点。并且相对于果冻粉来说，吉利丁粉在用量上会更少，而且不含香精、色素等添加成分，因此也会更加健康。

鱼胶粉的用途：

1、鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

2、相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。

3、鱼胶粉具有消炎与更新肌肤的作用，而且它也可以使细胞具有再生能力，所以它可以让有痘疤的肌肤慢慢新陈代谢掉，健康的肌肤显现出来，是常见去疤痕产品的主要成分。