新西兰鳕鱼原色跟白胶有什么区别
作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2020-08-01 23814 标签：
鳕鱼约有50多个品种，主要分布在格陵兰（冰岛鳕鱼胶）、大西洋（智利鳕鱼胶）、太平洋（新西兰鳕鱼胶），不同品种的鳕鱼之间生长环境天差地别，因此花胶的营养也大有不同。然而市面经常有无良商家以次充好，用其他产地、不同品种的便宜花胶冒充新西兰鳕鱼胶，让大家花了冤枉钱，甚至有可能伤害身体。那么大家知道新西兰鳕鱼原色跟白胶有什么区别？
Pink Ling，又称新西兰鳕鱼，这种如鳗鱼般修长滑溜的鱼有着粉橙色的皮肤（生长海域越深，鱼的颜色会越呈粉红色）。Pink Ling一般为野生捕获，栖息在底层海洋，其生长海域从西部珀斯海域，沿着澳大利亚南部海岸，包括巴斯海峡和塔斯马尼亚岛，一直到东部麦考里港，在大陆架上的开阔水域到深海800米都可以找到这种鱼。
规格和重量
一般新西兰鳕鱼重量在700G-2.2KG不等，大条的成年鱼有的甚至能生长到9KG以上，长度能达1.2米。
新西兰鳕鱼鱼肉
一般新西兰鳕鱼切成鱼扒和鱼柳分别出售，其鱼肉颜色从淡粉色到白色，肉质紧致，有光泽，鲜嫩多汁，还伴有清新的海洋气味。
新西兰鳕鱼红胶，原色胶，白胶如何区分，实际上各不相同。大部分加工厂的区别分2次。第一是原料进去情况下先区别开一块鱼胶的尺寸，随后去除鱼骨头以后再生产加工制做。随后制干后再由鲜血的是多少去区别开红，本色，和白胶。一般目前市面上流行是本色，由于性价比高较为高，含有鲜血腥味儿也是有略微多一点。
从科学研究视角现阶段还没有证实白胶和红胶或是原色胶的营养成分区别。因此 ，红胶，一点透亮感都没有，这类红胶许多 情况下是受冻的原料制做的，腥味儿最大。原色胶，含有鲜血，可是在光源下能透亮，因此 透亮是便是光源能够 直射过鱼胶切凸显全透明觉得，并不是一整块都那样，可是绝大多数胶体溶液。图7-图9无需详细介绍了，便是富家女，白胶，正所谓都是一家人，白胶也多少钱会带点鲜血，可是肯定并不是原色胶那么多。有的也会出现很嫩白，十分透亮。
因此新西兰鳕鱼原色跟白胶区别就是这些，大家购买的时候可千万长点心那。别被忽悠了。
新西兰鳕鱼红胶，原色胶，白胶如何区分，实际上各不相同。大部分加工厂的区别分2次。第一是原料进去情况下先区别开一块鱼胶的尺寸，随后去除鱼骨头以后再生产加工制做。随后制干后再由鲜血的是多少去区别开红，本色，和白胶。一般目前市面上流行是本色，由于性价比高较为高，含有鲜血腥味儿也是有略微多一点。
从科学研究视角现阶段还没有证实白胶和红胶或是原色胶的营养成分区别。因此 ，红胶，一点透亮感都没有，这类红胶许多 情况下是受冻的原料制做的，腥味儿最大。原色胶，含有鲜血，可是在光源下能透亮，因此 透亮是便是光源能够 直射过鱼胶切凸显全透明觉得，并不是一整块都那样，可是绝大多数胶体溶液。图7-图9无需详细介绍了，便是富家女，白胶，正所谓都是一家人，白胶也多少钱会带点鲜血，可是肯定并不是原色胶那么多。有的也会出现很嫩白，十分透亮。
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