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花胶杞子煲鸡脚的做法


花胶的做法
花胶杞子煲鸡脚
用料  
花胶     250克
瘦肉     400克
鸡脚     400克
杞子     10克
香菇     6个
姜     3片
红枣     4个
花胶杞子煲鸡脚的做法  
1.花胶必须经过特别的处理:首先必须用水浸泡一天一夜,然后在水中加小许的葱,姜和酒;水滚后再煮10分钟,再捞起用清水浸1小时,切大块就可以准备煲汤了。
2.用清水浸着的花胶。
3.浸了一天一夜后准备煮的花胶。
4.煮过以后的花胶。
5.把所有的材料洗干净,香菇泡水软化;姜洗净,切片;红枣去核洗干净。
6.花胶处理过后,切大块备用。
7.鸡脚斩去趾甲,洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
8.瘦肉切大块放入滚水中煮片刻,拿出来再用清水冲洗干净。
9.锅中放入八分满的水,待水滚后再将所有材料放入,以大火煮约20分钟后,再转为小火,再煮两个半小时,放盐调味。

浏览该做法的还浏览:花胶杞子炖鹌鹑的做法
   
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花胶杞子煲鸡脚的做法


花胶的做法
花胶杞子煲鸡脚
用料  
花胶     250克
瘦肉     400克
鸡脚     400克
杞子     10克
香菇     6个
姜     3片
红枣     4个
花胶杞子煲鸡脚的做法  
1.花胶必须经过特别的处理:首先必须用水浸泡一天一夜,然后在水中加小许的葱,姜和酒;水滚后再煮10分钟,再捞起用清水浸1小时,切大块就可以准备煲汤了。
2.用清水浸着的花胶。
3.浸了一天一夜后准备煮的花胶。
4.煮过以后的花胶。
5.把所有的材料洗干净,香菇泡水软化;姜洗净,切片;红枣去核洗干净。
6.花胶处理过后,切大块备用。
7.鸡脚斩去趾甲,洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
8.瘦肉切大块放入滚水中煮片刻,拿出来再用清水冲洗干净。
9.锅中放入八分满的水,待水滚后再将所有材料放入,以大火煮约20分钟后,再转为小火,再煮两个半小时,放盐调味。

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