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鳄鱼扣花胶的食用方法


鳄鱼扣花胶的做法
鳄鱼扣花胶
  鳄鱼扣花胶主要取材于鳄鱼肉和花胶,花胶也叫鱼肚,因为含有丰富的胶质而名,是鱼腹中取出鱼鳔晒干而形成的一种食材,它含有丰富的蛋白质、胶质等 ,有滋阴 固肾培精,消除疲劳,恢复身体等食疗效果。鳄鱼扣花胶是一道很好吃的菜呢,并且肉质鲜美,口感细嫩。
  鳄鱼扣花胶的做法:
  1、带皮鳄鱼肉洗净,切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的片,入烧热的950克鲍汁小火烧40分钟至入味,捞出备用;黄瓜去皮,与水发花胶切与鳄鱼肉同一规格的块。
  2、锅内放入色拉油,烧至六成热时放入姜片、蒜瓣小火煸炒1分钟,入水发瑶柱、花胶、上汤、盐4克小火烧30分钟,捞出花胶备用。
  3、西兰花洗净,入沸水中加盐1克大火汆1分钟,捞出备用。
  4、将鳄鱼肉、黄瓜块、花胶间隔地摆在盘中,浇上鲍汁50克上笼大火蒸8分钟,出锅用西兰花点缀,淋明油上桌。

 
   
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鳄鱼扣花胶的做法
鳄鱼扣花胶
  鳄鱼扣花胶主要取材于鳄鱼肉和花胶,花胶也叫鱼肚,因为含有丰富的胶质而名,是鱼腹中取出鱼鳔晒干而形成的一种食材,它含有丰富的蛋白质、胶质等 ,有滋阴 固肾培精,消除疲劳,恢复身体等食疗效果。鳄鱼扣花胶是一道很好吃的菜呢,并且肉质鲜美,口感细嫩。
  鳄鱼扣花胶的做法:
  1、带皮鳄鱼肉洗净,切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的片,入烧热的950克鲍汁小火烧40分钟至入味,捞出备用;黄瓜去皮,与水发花胶切与鳄鱼肉同一规格的块。
  2、锅内放入色拉油,烧至六成热时放入姜片、蒜瓣小火煸炒1分钟,入水发瑶柱、花胶、上汤、盐4克小火烧30分钟,捞出花胶备用。
  3、西兰花洗净,入沸水中加盐1克大火汆1分钟,捞出备用。
  4、将鳄鱼肉、黄瓜块、花胶间隔地摆在盘中,浇上鲍汁50克上笼大火蒸8分钟,出锅用西兰花点缀,淋明油上桌。

 
   
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