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鱼胶怎么吃比较合适?


推荐答案:
鱼胶圆肉炖水鸭
鱼胶圆肉炖水鸭
       菜谱名称:鱼胶圆肉炖水鸭
  所属菜系粤菜
  所属类型亲亲靓汤
  基本特点益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。
  基本材料鱼胶90克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。
  做法
  (1)水鸭劏净,去内脏。斩件;花胶用水浸开,切丝,淮山洗浸1小时,圆内洗净。
  (2)把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。
  说明
  本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔,又名鱼肚,性味甘平,功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭,性味甘凉,功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平,功能健脾养血、补心安神。合而为汤,滋补脾肾之阴,调养气血不足,则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。
  注意
  感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
  推荐食谱一:
  材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝),红枣适量,冰糖少许。
  炖法:将所有用料用温开水洗净,放入锅内,加两碗开水,以大火煮沸后,改小火炖、溶化至一碗。
  功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用,营养均衡,保证让您年轻多岁。
  推荐食谱二:
  材料:鱼胶100克,田七5克。
  炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软,切件;田七用清水洗干净,打碎,连同鱼胶放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦盅盖,放入锅内,用文火隔火敦四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
  功效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用,配合具有滋润养阴作用的鱼胶,就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
  推荐食谱三:(鱼胶补肾汤)
  材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。
  炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。
  功效:补肾益精,温阳固摄。
  适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
  推荐食谱四:(鱼胶当归汤)
  材料:鱼胶、当归各10克,红枣10枚。
  做法:将上3味水煎。
  用法:每日2次,可长期服用。
  功效:大补气血。
  主治:适用于再生障碍性贫血。
鱼胶当归汤
鱼胶当归汤
  推荐食谱五:(鱼胶鹅肉汤)
  材料:鱼胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。
  做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。
  用法:佐餐食用。
  功效:补气养阴,补肾益智。
鱼胶鹅肉汤
鱼胶鹅肉汤
  应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)
该答案由梁娅丽提供
其他答案:
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加红枣养颜。
加洋参提气。
两种都可以去掉鱼胶的腥味,加洋参的话要加点冰糖,很好吃的。
当然也可以煮成咸的,加洋参,排骨,冬虫夏草。鱼胶切大条(才有嚼劲),然后一起炖,也是超级好吃的,就是成本贵了些。
加薏米炖可以祛湿。
如果身体有不适,例如:感冒,发烧等,这个时候不能吃鱼胶,否刚会越发严重。
该答案由吴宛如提供
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教你个秘方,清肺养颜。
适量的鱼胶放在碗里,然后加上饮料“露露”杏仁露,没有的话加上椰子汁也行,加七分满,因为会起泡泡,炖至一小碗,加点冰糖就行了,当然有天然的杏仁汁就更好,只是不懂如何去掉苦味,还是用露露实用。
该答案由张明敏提供
   
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鱼胶怎么吃比较合适?


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鱼胶圆肉炖水鸭
鱼胶圆肉炖水鸭
       菜谱名称:鱼胶圆肉炖水鸭
  所属菜系粤菜
  所属类型亲亲靓汤
  基本特点益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。
  基本材料鱼胶90克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。
  做法
  (1)水鸭劏净,去内脏。斩件;花胶用水浸开,切丝,淮山洗浸1小时,圆内洗净。
  (2)把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。
  说明
  本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔,又名鱼肚,性味甘平,功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭,性味甘凉,功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平,功能健脾养血、补心安神。合而为汤,滋补脾肾之阴,调养气血不足,则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。
  注意
  感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
  推荐食谱一:
  材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝),红枣适量,冰糖少许。
  炖法:将所有用料用温开水洗净,放入锅内,加两碗开水,以大火煮沸后,改小火炖、溶化至一碗。
  功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用,营养均衡,保证让您年轻多岁。
  推荐食谱二:
  材料:鱼胶100克,田七5克。
  炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软,切件;田七用清水洗干净,打碎,连同鱼胶放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦盅盖,放入锅内,用文火隔火敦四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
  功效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用,配合具有滋润养阴作用的鱼胶,就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
  推荐食谱三:(鱼胶补肾汤)
  材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。
  炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。
  功效:补肾益精,温阳固摄。
  适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
  推荐食谱四:(鱼胶当归汤)
  材料:鱼胶、当归各10克,红枣10枚。
  做法:将上3味水煎。
  用法:每日2次,可长期服用。
  功效:大补气血。
  主治:适用于再生障碍性贫血。
鱼胶当归汤
鱼胶当归汤
  推荐食谱五:(鱼胶鹅肉汤)
  材料:鱼胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。
  做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。
  用法:佐餐食用。
  功效:补气养阴,补肾益智。
鱼胶鹅肉汤
鱼胶鹅肉汤
  应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)
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其他答案:
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加红枣养颜。
加洋参提气。
两种都可以去掉鱼胶的腥味,加洋参的话要加点冰糖,很好吃的。
当然也可以煮成咸的,加洋参,排骨,冬虫夏草。鱼胶切大条(才有嚼劲),然后一起炖,也是超级好吃的,就是成本贵了些。
加薏米炖可以祛湿。
如果身体有不适,例如:感冒,发烧等,这个时候不能吃鱼胶,否刚会越发严重。
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教你个秘方,清肺养颜。
适量的鱼胶放在碗里,然后加上饮料“露露”杏仁露,没有的话加上椰子汁也行,加七分满,因为会起泡泡,炖至一小碗,加点冰糖就行了,当然有天然的杏仁汁就更好,只是不懂如何去掉苦味,还是用露露实用。
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