鲍鱼咬不动是太生还是太老_鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

作者：小美来源：原创 2020-09-13 181 标签：鲍鱼蒸多久(4)

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，其味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼中的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，而且还含有氨基酸、多种维生素、钙、铁、锌、镁等矿物质元素。鲍鱼的做法比较多样，可以用来蒸、炒、或是做汤。那么大家知道鲍鱼咬不动是太生还是太老，鲍鱼开水蒸还是冷水蒸？

鲍鱼可以说也是非常的受欢迎的一种海鲜了，不光是营养价值非常的高，吃起来的味道也是非常的好，其实关于鲍鱼的吃法是非常的多的，不管是清蒸还是煮汤，最后的鲍鱼的味道都是非常的不错，但是相信很多的中国人都是非常的喜欢吃原滋原味的海鲜，因为会觉得这样的海鲜不光是味道非常的鲜美，吃起来的口感是非常的不错，而且将海鲜做的非常的清淡，能够体现出海鲜原本的鲜味。
鲍鱼咬不动是太生还是太老_鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

鲍鱼开水蒸还是冷水蒸？

建议冷水蒸。因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。