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冰糖莲子花胶的做法


冰糖莲子花胶的做法
莲子冰糖炖花胶
       莲子冰糖炖花胶,莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率 ,并能预防老年痴呆的发生。花胶不仅能美容,也可以增加抵抗力.还可以养胃。
    主料:花胶20g。
    辅料:冰糖 适量、莲子 适量、姜 适量。
    莲子冰糖炖花胶制作步骤:
    冰糖莲子花胶的做法1.准备材料.冰糖,莲子.花胶.这个是一个人的量。
    冰糖莲子花胶的做法2.提前浸泡莲子,期间换水2次。
    冰糖莲子花胶的做法3.提前浸泡花胶,期间换水2-3次。
    冰糖莲子花胶的做法4.姜去丝。
    冰糖莲子花胶的做法5.煮滚开水,再将姜放进去.然后将花胶放进去煮10分钟,然后就停火,待水慢慢放凉,即可。
    冰糖莲子花胶的做法6.将花胶拿出用清水洗干净杂质并将花胶切块。
    冰糖莲子花胶的做法7.将所有准备好的材料全部放进去去炖。
    冰糖莲子花胶的做法8.炖制2.5小时就可以了。

莲子冰糖炖花胶的营养价值

莲子冰糖炖花胶味道甜滋滋的,入口丝滑,让人回味无穷有木有!在盛夏的时候吃上冰镇的莲子冰糖炖花胶,不仅能够一下子就把暑气赶走,还能有效帮助我们美容养颜呢。当然大家喜欢吃莲子冰糖炖花胶,并不是仅仅是因为莲子冰糖炖花胶的味道可口,还有一个重要的原因在于莲子冰糖炖花胶富含营养价值。想知道莲子冰糖炖花胶拥有什么样的营养价值,那就要认真往下阅读了哦。

花胶的营养价值:

花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。

莲子的营养价值:

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1.397毫克,铁31.4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙莲子等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

莲子冰糖炖花胶的食材挑选

很多人喜欢喝汤,接下来妈网百科就来给大家介绍一道能够美容养颜的汤品,那就是莲子冰糖炖花胶。想要自己动手制作出这样美味又有营养的汤品,那就离不开食材挑选这样的环节。那么莲子冰糖炖花胶需要怎么挑选食材呢?妈网百科马上为大家讲解一番。

莲子的挑选:一闻莲子干的香味,是否清香无异味;二观其色,莲子干颜色是否呈淡黄的本色白;三观其外表:从外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大;四吃味道,是否莲香而清甜;五听声音,很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音,一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量,这类掺了水量的莲子的声音是闷响的,掺了水的莲子不能长时间保存。

花胶的挑选:对于花胶的挑选注重三个方面:闻,照,看。建议大家在购买花胶的时候一定要看到实物购买,闻一闻花胶的气味看是否有海水腥味,另外将花胶放在灯光下照一照,真花胶透光度好,级别越高花胶的透光度就越高,晶莹通透。如果出现阴影,则表示品质欠佳,浸泡时甚至会发出腥臭味。

莲子冰糖炖花胶的宜忌人群

莲子冰糖炖花胶味道甜滋滋的,深受爱吃甜食的人青睐,加上莲子冰糖炖花胶的胶质丰富,能够帮助补充胶原蛋白,因此莲子冰糖炖花胶受到了不少爱美mm的追捧。虽然说莲子冰糖炖花胶很受大众的欢迎,但是并不是意味着每一个人都能进食莲子冰糖炖花胶哦。想知道莲子冰糖炖花胶的禁忌人群有哪些,那就让我们继续往下阅读吧。

大众基本都可以食用莲子,但是莲子涩肠止泻,中满痞胀及大便燥结者就不能食用莲子,特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴之品。虽然莲子适用于轻度失眠人群,但如果长期食用莲子,会对患者身体有较大伤害,如患者产生药物依赖性。莲子是不宜空腹服用的,另外,莲子芯苦寒,也不适宜食用,胃寒怕冷者不能吃莲子。

花胶对于一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。但是因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的;感冒患者也要忌食;食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者,最好也不要吃花胶;1-8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。 

莲子冰糖炖花胶的注意事项

一般来说,很多人都喜欢使用花胶来做炖汤,比如炖鸡汤、排骨汤等,今天妈网百科给大家介绍的是花胶的一种小清新做法,那就是莲子冰糖炖花胶。制作莲子冰糖炖花胶并不难,但是需要在这个过程中注意以下几点,只要把以下几点做好了,要做成莲子冰糖炖花胶也就事半功倍了。

【花胶泡发】花胶在烹饪前需要提前泡发,有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可,而质薄小型的鱼肚,采用油发的口感较好。

【防烧焦】花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。花胶煲得时间长便会渐渐溶化,要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。

【去腥味】煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

   
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冰糖莲子花胶的做法


冰糖莲子花胶的做法
莲子冰糖炖花胶
       莲子冰糖炖花胶,莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率 ,并能预防老年痴呆的发生。花胶不仅能美容,也可以增加抵抗力.还可以养胃。
    主料:花胶20g。
    辅料:冰糖 适量、莲子 适量、姜 适量。
    莲子冰糖炖花胶制作步骤:
    冰糖莲子花胶的做法1.准备材料.冰糖,莲子.花胶.这个是一个人的量。
    冰糖莲子花胶的做法2.提前浸泡莲子,期间换水2次。
    冰糖莲子花胶的做法3.提前浸泡花胶,期间换水2-3次。
    冰糖莲子花胶的做法4.姜去丝。
    冰糖莲子花胶的做法5.煮滚开水,再将姜放进去.然后将花胶放进去煮10分钟,然后就停火,待水慢慢放凉,即可。
    冰糖莲子花胶的做法6.将花胶拿出用清水洗干净杂质并将花胶切块。
    冰糖莲子花胶的做法7.将所有准备好的材料全部放进去去炖。
    冰糖莲子花胶的做法8.炖制2.5小时就可以了。

莲子冰糖炖花胶的营养价值

莲子冰糖炖花胶味道甜滋滋的,入口丝滑,让人回味无穷有木有!在盛夏的时候吃上冰镇的莲子冰糖炖花胶,不仅能够一下子就把暑气赶走,还能有效帮助我们美容养颜呢。当然大家喜欢吃莲子冰糖炖花胶,并不是仅仅是因为莲子冰糖炖花胶的味道可口,还有一个重要的原因在于莲子冰糖炖花胶富含营养价值。想知道莲子冰糖炖花胶拥有什么样的营养价值,那就要认真往下阅读了哦。

花胶的营养价值:

花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。

莲子的营养价值:

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1.397毫克,铁31.4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙莲子等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

莲子冰糖炖花胶的食材挑选

很多人喜欢喝汤,接下来妈网百科就来给大家介绍一道能够美容养颜的汤品,那就是莲子冰糖炖花胶。想要自己动手制作出这样美味又有营养的汤品,那就离不开食材挑选这样的环节。那么莲子冰糖炖花胶需要怎么挑选食材呢?妈网百科马上为大家讲解一番。

莲子的挑选:一闻莲子干的香味,是否清香无异味;二观其色,莲子干颜色是否呈淡黄的本色白;三观其外表:从外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大;四吃味道,是否莲香而清甜;五听声音,很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音,一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量,这类掺了水量的莲子的声音是闷响的,掺了水的莲子不能长时间保存。

花胶的挑选:对于花胶的挑选注重三个方面:闻,照,看。建议大家在购买花胶的时候一定要看到实物购买,闻一闻花胶的气味看是否有海水腥味,另外将花胶放在灯光下照一照,真花胶透光度好,级别越高花胶的透光度就越高,晶莹通透。如果出现阴影,则表示品质欠佳,浸泡时甚至会发出腥臭味。

莲子冰糖炖花胶的宜忌人群

莲子冰糖炖花胶味道甜滋滋的,深受爱吃甜食的人青睐,加上莲子冰糖炖花胶的胶质丰富,能够帮助补充胶原蛋白,因此莲子冰糖炖花胶受到了不少爱美mm的追捧。虽然说莲子冰糖炖花胶很受大众的欢迎,但是并不是意味着每一个人都能进食莲子冰糖炖花胶哦。想知道莲子冰糖炖花胶的禁忌人群有哪些,那就让我们继续往下阅读吧。

大众基本都可以食用莲子,但是莲子涩肠止泻,中满痞胀及大便燥结者就不能食用莲子,特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴之品。虽然莲子适用于轻度失眠人群,但如果长期食用莲子,会对患者身体有较大伤害,如患者产生药物依赖性。莲子是不宜空腹服用的,另外,莲子芯苦寒,也不适宜食用,胃寒怕冷者不能吃莲子。

花胶对于一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。但是因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的;感冒患者也要忌食;食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者,最好也不要吃花胶;1-8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。 

莲子冰糖炖花胶的注意事项

一般来说,很多人都喜欢使用花胶来做炖汤,比如炖鸡汤、排骨汤等,今天妈网百科给大家介绍的是花胶的一种小清新做法,那就是莲子冰糖炖花胶。制作莲子冰糖炖花胶并不难,但是需要在这个过程中注意以下几点,只要把以下几点做好了,要做成莲子冰糖炖花胶也就事半功倍了。

【花胶泡发】花胶在烹饪前需要提前泡发,有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可,而质薄小型的鱼肚,采用油发的口感较好。

【防烧焦】花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。花胶煲得时间长便会渐渐溶化,要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。

【去腥味】煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

   
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