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花胶鸡丝羹的做法


花胶鸡丝羹
花胶鸡丝羹
 
菜系及功效:补虚养身食谱 秋季养生食谱
工艺:煮    口味:咸鲜味
主料:鱼肚120克,鸡肉100克
调料:淀粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克


花胶鸡丝羹的做法
1、将发好的花胶切为粗条,放入沸水锅中烫一下;
2
将花胶捞起,沥干水分;鸡肉切丝备用;
3
用一半湿淀粉将鸡丝拌匀,锅内下入色拉油烧热,将鸡丝放入烹熟,倒入盘里备用;
4
利用锅中余油,溅入料酒,加入高汤、用盐、味精调好味;
5
加入花胶、鸡丝,随后用另一半湿淀粉勾芡;
6
加上余油5克、胡椒粉和匀,倒入汤碗里即成。
   
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花胶鸡丝羹的做法


花胶鸡丝羹
花胶鸡丝羹
 
菜系及功效:补虚养身食谱 秋季养生食谱
工艺:煮    口味:咸鲜味
主料:鱼肚120克,鸡肉100克
调料:淀粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克


花胶鸡丝羹的做法
1、将发好的花胶切为粗条,放入沸水锅中烫一下;
2
将花胶捞起,沥干水分;鸡肉切丝备用;
3
用一半湿淀粉将鸡丝拌匀,锅内下入色拉油烧热,将鸡丝放入烹熟,倒入盘里备用;
4
利用锅中余油,溅入料酒,加入高汤、用盐、味精调好味;
5
加入花胶、鸡丝,随后用另一半湿淀粉勾芡;
6
加上余油5克、胡椒粉和匀,倒入汤碗里即成。
   
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