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小麦炖花胶的食用方法



小麦炖花胶
用料  
花胶     三件
小麦     两把(喜欢吃小麦的可以多放些)
老母鸡     四分之一只
生姜     两大块,压扁
淀粉     少许,勾芡用
盐     适量
葱花     少许(调味)
清水     适量

小麦炖花胶的做法 
1.花胶用冷水浸泡过夜,切段。若没浸泡过夜,可用冷水浸泡1~2小时后,煲30分钟再取出切件。
2.小麦冷水浸泡过夜
3.煲鸡汤:将鸡块洗净去油,与生姜一起放入盛有适量清水的锅中大火煲滚,后转慢火煲30分钟。
4.待鸡汤出味后,将小麦与花胶沥干投入汤中,慢火煲1个小时。
将淀粉溶于少量清水中,倒入鸡汤中,同时加盐,慢火再煲15分钟。汤成加入少许葱花调味即可装盘。

小贴士
1、花胶腥味较重,不喜腥味的可以多加几块生姜一起煲煮;若喜好花胶的味道,在泡水前可将花胶放在阳光下晒一晒,味道会更浓。
2、购买小麦时可挑选颗粒大饱满些的,这样吃起来会更有韧性。我这次买到的是小颗粒的,嚼起来只感觉到麦皮的硬,吃不出果肉的弹,有点小遗憾。

浏览了该篇文章的还浏览:海马炖花胶  蟹黄花胶的食用方法
   
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小麦炖花胶的食用方法



小麦炖花胶
用料  
花胶     三件
小麦     两把(喜欢吃小麦的可以多放些)
老母鸡     四分之一只
生姜     两大块,压扁
淀粉     少许,勾芡用
盐     适量
葱花     少许(调味)
清水     适量

小麦炖花胶的做法 
1.花胶用冷水浸泡过夜,切段。若没浸泡过夜,可用冷水浸泡1~2小时后,煲30分钟再取出切件。
2.小麦冷水浸泡过夜
3.煲鸡汤:将鸡块洗净去油,与生姜一起放入盛有适量清水的锅中大火煲滚,后转慢火煲30分钟。
4.待鸡汤出味后,将小麦与花胶沥干投入汤中,慢火煲1个小时。
将淀粉溶于少量清水中,倒入鸡汤中,同时加盐,慢火再煲15分钟。汤成加入少许葱花调味即可装盘。

小贴士
1、花胶腥味较重,不喜腥味的可以多加几块生姜一起煲煮;若喜好花胶的味道,在泡水前可将花胶放在阳光下晒一晒,味道会更浓。
2、购买小麦时可挑选颗粒大饱满些的,这样吃起来会更有韧性。我这次买到的是小颗粒的,嚼起来只感觉到麦皮的硬,吃不出果肉的弹,有点小遗憾。

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