花胶炆猪脚的食用方法

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2015-01-20 45981 标签：

花胶炆猪脚

用料
猪脚    1只；
花胶    4-5只；
姜    5片；
八角、草果、果皮    适量；
独蒜    1只；
冰糖    少许；
料酒    一小勺；
葱    少许；
盐、蚝油    适量；
生抽、老抽    1：1。

做法
1.提前浸泡花胶2小时至软。
2.锅内放清水，加入适量姜葱、料酒。猪手刮毛洗净剁好，焯水待用。
3.锅里放入冰糖，放油，小火至融化后搅拌，然后倒入猪手，翻炒至均匀上糖色。
4.加入老抽，生抽翻炒后，再加入姜片、果皮、八角、蒜片、草果翻炒至闻香味后，倒入花胶拌炒。
5.将炒好的花胶猪手放进压力煲中，加入适量清水。大火煮开后，中火煮15分钟。
6.出锅前加入少许蚝油，葱花。即可。