三鲜鱼肚的做法
作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2015-02-04 26065 标签：
三鲜鱼肚
鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
主料
青菜(50克) 鱼肚(50克) 冬菇(30克) 冬笋(50克)。
调料
白糖(适量) 生抽(适量)
料酒(适量) 淀粉(适量)
植物油(适量)
厨具 炒锅、不粘锅。
做法
1.准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙。
主料
青菜(50克) 鱼肚(50克) 冬菇(30克) 冬笋(50克)。
调料
白糖(适量) 生抽(适量)
料酒(适量) 淀粉(适量)
植物油(适量)
厨具 炒锅、不粘锅。
做法
1.准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙。
2.青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出。
3.冬笋去壳，切片，入开水锅中焯一下捞出。
4.锅中油热，煸炒冬笋和冬菇。
5.淋入料酒、生抽和白糖。
6.加入适量水烧煮一会。
7.放入菜心。
8.加入鱼肚翻炒几下。
9.最后勾芡即可。
小窍门：
呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。
呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。
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