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哪里能买到鱼胶


哪里能买到鱼胶,哪里都能买到鱼胶,但不是哪里都能买到好花胶。花胶哪里有卖的呢,今天花胶之家告诉您怎么去买到好花胶,高品质花胶。

吃鱼胶可以补充胶原蛋白等营养变得漂亮白嫩又健康,随着生活水平的提高,吃鱼胶已经是一种很平常的事情。掌握基本的鉴别方法及价格判断能力,才能确保你买到性价比好点的鱼胶。今天就和大家分享自己总结的一些经验,欢迎借鉴和补充。


哪里能买到鱼胶_花胶哪里有卖

1、鉴别真假
目前市场常见的冒充品种有:兔耳朵(认真看有绒毛)、鱿鱼(气味和观察透明度)、猪皮(断面有气孔)、皮鞋底(橡胶味),对经常去滋补行买东西的师奶来说这些假冒品不难鉴别,如果你没有自信那就选择名声比较好、比较大型的超市去购买。

2、鉴别优劣
颜色很白很一致没有瑕疵的鱼胶不要买,正常的鱼胶颜色分布不均匀,整体呈现琥珀色或深黄色,太过均匀可能是漂白过的。经过双氧水漂洗,硫磺烟熏,颜色外观非常漂亮如一,闻一下还会觉得有些许刺鼻的味道。未经化学漂洗、烟熏的鱼胶应该是原色、原味、闻上去有淡淡的海水味和鱼腥味。

3、好的鱼胶的特点
1、看均匀度:个体均匀,胶质完整。匀称也就是均匀,比例和谐,不出现很明显的锥形。反之,不匀称有破洞。

2、看鱼胶的厚度:肉质厚,黄金剔透宛如玉。鱼鳔是鱼用来呼吸的器官,越有活力的鱼它的运动强度就越大,根据用进废退的理论,活动多了,鱼鳔就越厚越大,越健康。反之,肉质薄,色泽差。

3、看颜色:选择表面琥珀色且颜色不均匀的金黄的,颜色饱和的才是越好的选择。金黄的代表是老鱼胶,鱼胶这东西也是讲究底蕴的。正常的鱼胶颜色分布不均匀,整体呈现琥珀色或深黄色,太过均匀可能是漂白过的。有血丝的也是劣质的鱼胶。

4、纹理清晰,表面有菠萝纹理。反之,假冒的鱼胶光滑没有纹路,而用碎胶浇筑而成的纹路杂乱,色泽灰白,透明度差。

5、闻味道:鱼胶是经过晾晒而成的,有腥味。但是不会有其他味道(油味、酸味、其他刺鼻气味)。

6、看硬度:鱼胶晒制之后水分大量流失,硬度很大,用手难以弯曲。而假冒或者劣质的就容易掰弯。

7、看中心颜色:鱼肚在干制时中心部分未能干透,呈四面透明,唯独中心呈玉白色,颜色浑浊,此种鱼肚被称为“花心鱼肚”,质差,切忌选择。这种鱼胶泡开之后有浓烈臭味,这是辨别的标志。

8、在光线下看:拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。

4、鉴别价格档次
花胶有一斤几百到几千,甚至几万几十万的都有。花胶的价格主要由大小、新老、干度、品种、产地等因素决定的。

1、如果是同一种花胶,个头越大,功效就越好。因为大个的花胶是越深厚的鱼所产,越深海的花胶,营养价值和功效自然越好。对于鱼胶的头数,和鲍鱼一样,头数越小,价格越贵也越大。就拿24头鱼胶来解释,1公斤的鱼胶会有24片。

2、新老。同一种花胶,越老的功效越好。因为老胶的蛋白质分子量小,更容易吸收,效果更好。新胶吸收较差。

3、干度。一般老胶的干度比新胶要干很多,越干越好。

4、品种。不同品种的鱼胶,价格相差好几百倍的价格。产地、品种等也要综合考虑。从高到低依次是: 鳘鱼,鳘鱼里面分等级:金钱鳘(产自福建的叫金钱肚,也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花,白花胶。这两种是最顶级的花胶,一般一只都几十万以上,大只的的百几万),蜘蛛肚,(进口)鳘鱼白花胶,以上是产量很稀少的品种。

学习了以上的知识,您现在会知道哪里能买到花胶,花胶哪里有卖的技巧了吗?掌握了知识,再也不担心买不到好花胶和到处问别人花胶哪里有卖,哪里能够买到花胶这样的低级认识了。

   
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哪里能买到鱼胶


哪里能买到鱼胶,哪里都能买到鱼胶,但不是哪里都能买到好花胶。花胶哪里有卖的呢,今天花胶之家告诉您怎么去买到好花胶,高品质花胶。

吃鱼胶可以补充胶原蛋白等营养变得漂亮白嫩又健康,随着生活水平的提高,吃鱼胶已经是一种很平常的事情。掌握基本的鉴别方法及价格判断能力,才能确保你买到性价比好点的鱼胶。今天就和大家分享自己总结的一些经验,欢迎借鉴和补充。


哪里能买到鱼胶_花胶哪里有卖

1、鉴别真假
目前市场常见的冒充品种有:兔耳朵(认真看有绒毛)、鱿鱼(气味和观察透明度)、猪皮(断面有气孔)、皮鞋底(橡胶味),对经常去滋补行买东西的师奶来说这些假冒品不难鉴别,如果你没有自信那就选择名声比较好、比较大型的超市去购买。

2、鉴别优劣
颜色很白很一致没有瑕疵的鱼胶不要买,正常的鱼胶颜色分布不均匀,整体呈现琥珀色或深黄色,太过均匀可能是漂白过的。经过双氧水漂洗,硫磺烟熏,颜色外观非常漂亮如一,闻一下还会觉得有些许刺鼻的味道。未经化学漂洗、烟熏的鱼胶应该是原色、原味、闻上去有淡淡的海水味和鱼腥味。

3、好的鱼胶的特点
1、看均匀度:个体均匀,胶质完整。匀称也就是均匀,比例和谐,不出现很明显的锥形。反之,不匀称有破洞。

2、看鱼胶的厚度:肉质厚,黄金剔透宛如玉。鱼鳔是鱼用来呼吸的器官,越有活力的鱼它的运动强度就越大,根据用进废退的理论,活动多了,鱼鳔就越厚越大,越健康。反之,肉质薄,色泽差。

3、看颜色:选择表面琥珀色且颜色不均匀的金黄的,颜色饱和的才是越好的选择。金黄的代表是老鱼胶,鱼胶这东西也是讲究底蕴的。正常的鱼胶颜色分布不均匀,整体呈现琥珀色或深黄色,太过均匀可能是漂白过的。有血丝的也是劣质的鱼胶。

4、纹理清晰,表面有菠萝纹理。反之,假冒的鱼胶光滑没有纹路,而用碎胶浇筑而成的纹路杂乱,色泽灰白,透明度差。

5、闻味道:鱼胶是经过晾晒而成的,有腥味。但是不会有其他味道(油味、酸味、其他刺鼻气味)。

6、看硬度:鱼胶晒制之后水分大量流失,硬度很大,用手难以弯曲。而假冒或者劣质的就容易掰弯。

7、看中心颜色:鱼肚在干制时中心部分未能干透,呈四面透明,唯独中心呈玉白色,颜色浑浊,此种鱼肚被称为“花心鱼肚”,质差,切忌选择。这种鱼胶泡开之后有浓烈臭味,这是辨别的标志。

8、在光线下看:拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。

4、鉴别价格档次
花胶有一斤几百到几千,甚至几万几十万的都有。花胶的价格主要由大小、新老、干度、品种、产地等因素决定的。

1、如果是同一种花胶,个头越大,功效就越好。因为大个的花胶是越深厚的鱼所产,越深海的花胶,营养价值和功效自然越好。对于鱼胶的头数,和鲍鱼一样,头数越小,价格越贵也越大。就拿24头鱼胶来解释,1公斤的鱼胶会有24片。

2、新老。同一种花胶,越老的功效越好。因为老胶的蛋白质分子量小,更容易吸收,效果更好。新胶吸收较差。

3、干度。一般老胶的干度比新胶要干很多,越干越好。

4、品种。不同品种的鱼胶,价格相差好几百倍的价格。产地、品种等也要综合考虑。从高到低依次是: 鳘鱼,鳘鱼里面分等级:金钱鳘(产自福建的叫金钱肚,也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花,白花胶。这两种是最顶级的花胶,一般一只都几十万以上,大只的的百几万),蜘蛛肚,(进口)鳘鱼白花胶,以上是产量很稀少的品种。

学习了以上的知识,您现在会知道哪里能买到花胶,花胶哪里有卖的技巧了吗?掌握了知识,再也不担心买不到好花胶和到处问别人花胶哪里有卖,哪里能够买到花胶这样的低级认识了。

   
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