花胶之家-分享花胶的做法,花胶的功效与作用,花胶的食用方法知识
花胶之家
分享花胶的做法,花胶的功效与作用,花胶的食用方法知识
-
首页 | 花胶的功效与作用 | 花胶的做法 | 花胶的食用方法 | 花胶的种类

当前位置:花胶之家 » 花胶问答 » 正文

花胶怎么做最有营养



很多朋友买到花胶之后不知道应该洗洗直接煮还是要泡发了再煮,泡发的话又不知道会不会造成营养流失,毕竟花胶那么贵,所以大家怎么做不会使花胶营养流失,又泡发的好,花胶怎么做最有营养呢?

首先是学会花胶的泡发方法:
1、准备好需要泡发的干鱼胶和食材,以及纯净水或者矿泉水,净水器的过滤水也行,一个大小合适的盆;
 
2、将鱼胶放在盆里,倒水,水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可;
 
3、每隔1到2个小时看一下鱼胶,如果鱼胶能用手卷起来,那就是泡好了,如果掰不弯,那就是还未泡好;
 
4、泡发好了之后,摘掉刷掉花胶表面的脏东西,如灰尘、鱼油、血丝等,泡发的水倒掉。

泡发花胶的注意事项
 
如果比较怕腥的,可以加入几块姜片和葱泡发。再觉得腥的,可以加点料酒或者绍兴酒。泡发后用水冲洗一遍后再进行炖煮.
 
花胶泡发后烹饪就非常简单了,和其他材料搭配一起煲汤即可。

用清炖的方法,这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质, 用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是 2 — 4 个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃。
记住: 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚喝),而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。
 
鱼胶吃之前先切成 0.8 厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡 1 — 3 个小时)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。
 
注意: 感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶。

那么该如何做才能最有营养呢?

1、花胶瑶柱炖土鸡
 
做法 
 
1、土鸡洗净备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;
 
2、瑶柱放浸软备用;瘦肉切块;
 
3、将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内;
 
4、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,隔水炖3小时即可,食前再调味。
 
功效 
 
滋补肝肾,滋阴养胃,尤其适合烟酒过度的人进补。
 
2、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽
 
 做法 
 
1、乳鸽洗净备用;
 
2、将浸发好的花胶切块飞水,洋参切片,瘦肉切块;
 
3、把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内;
 
4、隔水炖3小时即可,食前再调味。
 
功效 
 
滋阴养心,补肾益精,补肺平喘,补气养血,美容养颜,扶正祛邪,改善睡眠,增进食欲,提高免疫力,全面平衡人体功能。
 
3、海参焖花胶
 
 做法 
 
1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段,飞水备用;
 
2、将浸发好的花胶切块飞水备用;冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块;
 
3、锅中加入少许油,放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤,将生菜倒入煮熟取出,放入盘内待用;
 
4、炒锅重新上火倒入少许油,把海参、花胶、冬菇倒入,大火烧开后转入瓦煲,加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露,用文火慢慢焖煮1小时左右;
 
5、待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡,加少许香油,烧一会即可取出,放在盛生菜的盘中即成。

功效 
滋阴养血,美容养颜,强肾益精,提升身体机能。
现在知道了花胶怎么做才最有营养了吧?

   
« 上一篇: 吃花胶会引起尿酸高么,糖尿病人能不能吃花... (2020-3-21 20:53:35)
» 下一篇: 花胶可以直接炖和煮不泡发可以吗? (2020-3-27 13:14:40)

当前位置:花胶之家 » 花胶问答 » 正文

花胶怎么做最有营养



很多朋友买到花胶之后不知道应该洗洗直接煮还是要泡发了再煮,泡发的话又不知道会不会造成营养流失,毕竟花胶那么贵,所以大家怎么做不会使花胶营养流失,又泡发的好,花胶怎么做最有营养呢?

首先是学会花胶的泡发方法:
1、准备好需要泡发的干鱼胶和食材,以及纯净水或者矿泉水,净水器的过滤水也行,一个大小合适的盆;
 
2、将鱼胶放在盆里,倒水,水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可;
 
3、每隔1到2个小时看一下鱼胶,如果鱼胶能用手卷起来,那就是泡好了,如果掰不弯,那就是还未泡好;
 
4、泡发好了之后,摘掉刷掉花胶表面的脏东西,如灰尘、鱼油、血丝等,泡发的水倒掉。

泡发花胶的注意事项
 
如果比较怕腥的,可以加入几块姜片和葱泡发。再觉得腥的,可以加点料酒或者绍兴酒。泡发后用水冲洗一遍后再进行炖煮.
 
花胶泡发后烹饪就非常简单了,和其他材料搭配一起煲汤即可。

用清炖的方法,这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质, 用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是 2 — 4 个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃。
记住: 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚喝),而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。
 
鱼胶吃之前先切成 0.8 厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡 1 — 3 个小时)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。
 
注意: 感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶。

那么该如何做才能最有营养呢?

1、花胶瑶柱炖土鸡
 
做法 
 
1、土鸡洗净备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;
 
2、瑶柱放浸软备用;瘦肉切块;
 
3、将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内;
 
4、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,隔水炖3小时即可,食前再调味。
 
功效 
 
滋补肝肾,滋阴养胃,尤其适合烟酒过度的人进补。
 
2、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽
 
 做法 
 
1、乳鸽洗净备用;
 
2、将浸发好的花胶切块飞水,洋参切片,瘦肉切块;
 
3、把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内;
 
4、隔水炖3小时即可,食前再调味。
 
功效 
 
滋阴养心,补肾益精,补肺平喘,补气养血,美容养颜,扶正祛邪,改善睡眠,增进食欲,提高免疫力,全面平衡人体功能。
 
3、海参焖花胶
 
 做法 
 
1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段,飞水备用;
 
2、将浸发好的花胶切块飞水备用;冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块;
 
3、锅中加入少许油,放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤,将生菜倒入煮熟取出,放入盘内待用;
 
4、炒锅重新上火倒入少许油,把海参、花胶、冬菇倒入,大火烧开后转入瓦煲,加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露,用文火慢慢焖煮1小时左右;
 
5、待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡,加少许香油,烧一会即可取出,放在盛生菜的盘中即成。

功效 
滋阴养血,美容养颜,强肾益精,提升身体机能。
现在知道了花胶怎么做才最有营养了吧?

   
« 上一篇: 吃花胶会引起尿酸高么,糖尿病人能不能吃花... (2020-3-21 20:53:35)
» 下一篇: 花胶可以直接炖和煮不泡发可以吗? (2020-3-27 13:14:40)




©2020 Mawhome 网站地图

网站备案号: 粤ICP备19038102号-1

©2020 Mawhome 网站地图

买正宗花胶请加微信: huajiao5918  (长按复制)