鱼肚鲍鱼鸡汤的做法

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2014-11-30 24906 标签：

鱼肚鲍鱼鸡汤

鱼肚又称花胶，是鱼鳔干制而成，具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能。

用料
鱼肚    4个
鲍鱼（我买的冷冻鲜鲍鱼）    3个
维康鸡    1个
竹笙    1把
冬菇    10来个
干贝（瑶柱）    7-8粒
枸杞    3大匙

鱼肚鲍鱼鸡汤的做法
1、鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）
2、泡冷水，洗至没有泡沫
3、把泡软的鱼肚切小块
4、鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜
5、冬菇用清水泡发
6、枸杞和干贝洗干净
7、鸡去皮剁块，汆烫去血水
8、竹笙用水泡发，清洗几遍
9、除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时。（煲3炖4。）
10、煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。(汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。）汤很清，胶质很丰富，很鲜甜呢。