跟大家细说一下洞燕窝多少钱一斤

金丝洞燕由于在野外日晒雨淋，故质地特别结实，浸炖的时间要比屋燕长数倍以上。洞燕窝比较坚韧，更加耐泡耐炖，经过24个小时的浸泡后，也不会发。由于洞燕里含有少量的元素，这些元素需要更长的炖煮时间来分解，但过长的炖煮时间，会导致燕窝里营养丰富的乙二醇蛋白质被减少。可以炖3 到 5个小时之久。屋燕泡3个小时就发了7倍，炖煮超过30分钟就开始软烂。其次就是美拉德反应对燕窝的影响造成。洞燕因为采集的关系，导致无法在燕窝最佳采集时刻采集下来。这会引发另一种赖氨酸与乙二醇蛋白质的连环反应，这就是美拉德反应。会破坏了乙二醇蛋白质的营养价值。